Chemical and Nutritional Evaluation of Protein-Rich Ingredients Obtained through a Technological Process from Yellow Lupin Seeds (<i>Lupinus luteus</i>)

Primer Autor
Burgos-Diaz, Cesar
Co-autores
Opazo-Navarrete, Mauricio
Wandersleben, Traudy
Soto-Anual, Monserrat
Barahona, Tamara
Bustamante, Mariela
Título
Chemical and Nutritional Evaluation of Protein-Rich Ingredients Obtained through a Technological Process from Yellow Lupin Seeds (<i>Lupinus luteus</i>)
Editorial
SPRINGER
Revista
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
restringido
Description
Esta investigación contó con el apoyo de CONICYT a través del proyecto n.° R16F1002 (Programa de Fortalecimiento de Centros Regionales) y CONICYT-FONDEF/ID18I10093. Agradecemos al Gobierno Regional de la Región de La Araucanía (Chile).
This research was supported by CONICYT through project No R16F1002 (Programa de Fortalecimiento de Centros Regionales) and CONICYT-FONDEF/ ID18I10093. We acknowledge the Regional Government from La Araucania Region (Chile).
doi
10.1007/s11130-019-00768-0
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
Lupinus luteus
Protein isolate
Rich-protein
Amino acids
Nutritional properties
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.1007/s11130-019-00768-0
Materias
Lupinus luteus
Aislado de proteínas
Rico en proteínas
Aminoácidos
Propiedades nutricionales
Disciplinas de la OCDE
Horticultura
Id de Web of Science
WOS:000491479200001
Access Rights
restringido
Derechos de acceso
restringido
Formato
pdf
Título de la cita (Recomendado-único)
Chemical and Nutritional Evaluation of Protein-Rich Ingredients Obtained through a Technological Process from Yellow Lupin Seeds (<i>Lupinus luteus</i>)
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
ISSN
0921-9668
Tipo de ruta
hibrida
verde
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
ANID CONICYT R16F1002
ANID CONICYT FONDEF ID18I10093
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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