Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying

Primer Autor
Bustamante, Mariela
Co-autores
Laurie-Martinez, Loreto
Vergara, Daniela
Campos-Vega, Rocio
Rubilar, Monica
Shene, Carolina
Título
Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying
Editorial
MDPI
Revista
APPLIED SCIENCES-BASEL
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
acceso abierto
Description
Esta investigación fue apoyada por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) a través del número 11160249. Esta investigación fue financiada (parcialmente) por la Dirección Universidad de La Frontera, Chile.
This research was supported by the Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID) through 11160249. This research was funded (partially) by the Direccion Universidad de La Frontera, Chile.
doi
10.3390/app10134623
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
microencapsulation
spray drying
probiotic bacteria
Lacticaseibacillus rhamnosus
flaxseed mucilage
chia seed mucilage
inulin
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/app10134623
Materias
microencapsulación
secado por aspersión
bacterias probióticas
Lacticaseibacillus rhamnosus
mucílago de linaza
mucílago de semillas de chía
inulina
Disciplinas de la OCDE
Física química
Otras Ingenierías y Tecnologías
Ingeniería de los Materiales
Id de Web of Science
WOS:000550414200001
Access Rights
acceso abierto
Derechos de acceso
acceso abierto
Formato
pdf
Título de la cita (Recomendado-único)
Effect of Three Polysaccharides (Inulin, and Mucilage from Chia and Flax Seeds) on the Survival of Probiotic Bacteria Encapsulated by Spray Drying
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
Tipo de ruta
dorada
verde
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
ANID 11160249
UFRO DI
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
Revisa las metricas alternativas de Almetrics
Revisa las citaciones de Dimensions