Extrusion affects supercritical CO2 extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin

Primer Autor
Uquiche, Edgar
Título
Extrusion affects supercritical CO2 extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin
Editorial
ELSEVIER SCI LTD
Revista
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
metadata
Description
This research was funded by Chilean scientific agency Fondecyt (project 1131066) and Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA (R10C1001).
doi
10.1016/j.jfoodeng.2021.110829
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
Carotenoid
Colour
Extrusion
Oleoresin
Red pepper
Supercritical carbon dioxide extraction
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110829
Categoría OCDE
Ingeniería Química
Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias
Carotenoides
Color
Extrusión
Oleorresina
Pimiento rojo
Extracción de dióxido de carbono supercrítico
Disciplinas de la OCDE
Ingeniería Química
Tecnología de los Alimentos
Id de Web of Science
WOS:000703761000011
Access Rights
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Derechos de acceso
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Título de la cita (Recomendado-único)
Extrusion affects supercritical CO2 extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
Editorial
ELSEVIER SCI LTD
Revista/Libro
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Categoría WOS
Ingeniería Química
Ciencia y tecnología de los alimentos
Idioma
en
ISSN
0260-8774
Descripción
This research was funded by Chilean scientific agency Fondecyt (project 1131066) and Agriaquaculture Nutritional Genomic Center, CGNA (R10C1001).
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
ANID FONDECYT 1131066
CGNA R10C1001
Tipo de ruta
hibrido
verde
Formato
pdf
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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