Influence of Murta (Ugni molinae Turcz) Powder on the Frankfurters Quality

Primer Autor
Inostroza, Karla
Título
Influence of Murta (Ugni molinae Turcz) Powder on the Frankfurters Quality
Editorial
MDPI
Revista
APPLIED SCIENCES-BASEL
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
acceso abierto
Description
This research was funded by Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA), Ministerio de Agricultura de Chile, Project FIA-PYT-2016-0662 and ANID (Project ARIII7005). The APC was funded by Healthy Meat network (CYTED ref. 119RT0568).
doi
10.3390/app11188610
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
native berries
natural additives
meat products
sensory attributes
healthy meat
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/app11188610
Categoría OCDE
Química Multidisciplinaria
Ingeniería Multidisciplinaria
Ciencia de Materiales, Multidisciplinaria
Física Aplicada
Materias
bayas nativas
aditivos naturales
productos cárnicos
atributos sensoriales
carne saludable
Disciplinas de la OCDE
Ingeniería de los Materiales
Id de Web of Science
WOS:000699078000001
Access Rights
acceso abierto
Derechos de acceso
acceso abierto
Título de la cita (Recomendado-único)
Influence of Murta (Ugni molinae Turcz) Powder on the Frankfurters Quality
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
Editorial
MDPI
Revista/Libro
APPLIED SCIENCES-BASEL
Categoría WOS
Química Multidisciplinaria
Ingeniería Multidisciplinaria
Ciencia de Materiales, Multidisciplinaria
Física Aplicada
Idioma
en
Descripción
This research was funded by Fundacion para la Innovacion Agraria (FIA), Ministerio de Agricultura de Chile, Project FIA-PYT-2016-0662 and ANID (Project ARIII7005). The APC was funded by Healthy Meat network (CYTED ref. 119RT0568).
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
FIA PYT-2016-0662
ANID ARIII7005
Healthy Meat CYTED 119RT0568
Tipo de ruta
dorada
verde
Formato
pdf
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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