Influence of O/W emulsion interfacial ionic membranes on the encapsulation efficiency and storage stability of powder microencapsulated astaxanthin

Primer Autor
Rubilar, Mónica
Título
Influence of O/W emulsion interfacial ionic membranes on the encapsulation efficiency and storage stability of powder microencapsulated astaxanthin
Editorial
ELSEVIER
Revista
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
acceso abierto
Description
This research was supported by funds from ANID through PAI/Doctoral Thesis in Productive Sector, 2018, Folio No T7818110004 and from Research Office, Universidad de La Frontera. We also acknowledge the support of the Agriaquaculture Nutritional Genomic Center (CGNA) , Scientific and Technological Bioresource Nucleus (BIOREN) at the Universidad de La Frontera and Department of Biotechnology at the Universidad Tecnologica Metropolitana. In addition, we are grateful to Dr. Helen Lowry for her support in editing the English in the manuscript.
doi
10.1016/j.fbp.2020.12.014
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
Multilayer emulsion
Astaxanthin encapsulation
Spray-drying
High encapsulation efficiency
Powdered emulsion
Interfacial membranes
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2020.12.014
Categoría OCDE
Biotecnología y Microbiología Aplicada
Ingeniería Química
Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias
Emulsión multicapa
Encapsulación de astaxantina
Secado por aspersión
Alta eficiencia de encapsulación
Emulsión en polvo
Membranas interfaciales
Disciplinas de la OCDE
Microbiología
Tecnología de los Alimentos
Id de Web of Science
WOS:000631857100016
Access Rights
acceso abierto
Derechos de acceso
acceso abierto
Título de la cita (Recomendado-único)
Influence of O/W emulsion interfacial ionic membranes on the encapsulation efficiency and storage stability of powder microencapsulated astaxanthin
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
Editorial
ELSEVIER
Revista/Libro
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
Categoría WOS
Biotecnología y Microbiología Aplicada
Ingeniería Química
Ciencia y tecnología de los alimentos
Idioma
en
ISSN
0960-3085
Descripción
This research was supported by funds from ANID through PAI/Doctoral Thesis in Productive Sector, 2018, Folio No T7818110004 and from Research Office, Universidad de La Frontera. We also acknowledge the support of the Agriaquaculture Nutritional Genomic Center (CGNA) , Scientific and Technological Bioresource Nucleus (BIOREN) at the Universidad de La Frontera and Department of Biotechnology at the Universidad Tecnologica Metropolitana. In addition, we are grateful to Dr. Helen Lowry for her support in editing the English in the manuscript.
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
ANID PAI/Doctoral T7818110004
UFRO VRIP
CGNA
UFRO
UTEM
Tipo de ruta
hibrido
verde
Formato
pdf
Colecciones
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