| Primer Autor |
Scheuermann, E.
|
| Co-autores |
Pirce, F.
Vieira, T. M. F. S.
Augusto-Obara, T. R.
Alencar, S. M.
Romero, F.
|
| Título |
Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (Ugni molinae Turcz) fruit
|
| Editorial |
SPRINGER INDIA
|
| Revista |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
|
| Lenguaje |
en
|
| Tipo de Recurso |
artículo original
|
| Derecho de Acceso |
restringido
|
| Description |
The authors are grateful for the support provided by the Project FONDEF AF10I1007 from CONICYT (Chile), UFRO/FAPESP (Grant No. 2014/50235-7) and the scholarship granted by CONICYT and Universidad de La Frontera.
|
| doi |
10.1007/s13197-020-04523-1
|
| Formato Recurso |
pdf
|
| Palabras Claves |
Dehydration
Sonicate
Osmosis
Murta
Phenolics
Microscopic
|
| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Materias |
Deshidratación
Sonicado
Ósmosis
Murta
Fenólicos
Microscópico
|
| Disciplinas de la OCDE |
Tecnología de los Alimentos
|
| Id de Web of Science |
WOS:000533189600003
|
| Access Rights |
restringido
|
| Derechos de acceso |
restringido
|
| Título de la cita (Recomendado-único) |
Effects of convective drying assisted by ultrasound and osmotic solution on polyphenol, antioxidant and microstructure of murtilla (<i>Ugni molinae</i> Turcz) fruit
|
| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
|
| Versión del recurso (Recomendado-único) |
version publicada
|
| Editorial |
SPRINGER INDIA
|
| Revista/Libro |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
|
| Categoría WOS |
Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Idioma |
en
|
| ISSN |
0022-1155
|
| Descripción |
The authors are grateful for the support provided by the Project FONDEF AF10I1007 from CONICYT (Chile), UFRO/FAPESP (Grant No. 2014/50235-7) and the scholarship granted by CONICYT and Universidad de La Frontera.
|
| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYTFONDEF AF10I1007
UFRO FAPESP 2014 50235-7
|
| Tipo de ruta |
hibrido
|
| Formato |
pdf
|
- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
Estadísticas del documento
0
visitas
Métricas externas
Altmetric
Dimensions
SCImago
