| Primer Autor |
VILLARROEL, M
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| Co-autores |
COSTELL, E
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| Título |
Influencia de la temperatura y de la composición en el comportamiento reológico de confituras de albaricoque
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| Alternative Title |
INFLUENCE OF TEMPERATURE AND COMPOSITION ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF APRICOT JAMS
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| Editorial |
INST AGROQUIMICA TECH ALIMEN
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| Revista |
REVISTA DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| Lenguaje |
es
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Disciplinas de la OCDE |
Tecnología de los Alimentos
Físico-Química
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
Version publicada
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Influencia de la temperatura y de la composición en el comportamiento reológico de confituras de albaricoque
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| Revista/Libro |
REVISTA DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| Tipo de ruta |
no disponible
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| Access Rights | |
| Derechos de acceso |
metadata
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| Idioma |
es
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
INST AGROQUIMICA TECH ALIMEN
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| ISSN |
0034-7698
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| Página de inicio (Recomendado-único) |
90
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| Página final (Recomendado-único) |
98
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| Categoría WOS |
Agronomy
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
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| Id de Web of Science |
WOS:A1989U551100007
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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