Repositorio UFRO · Omeka S

Perceived quality in fresh peaches: an approach through structural equation modeling

Primer Autor	Mora, Marcos
Co-autores	Espinoza, Jacqueline Schnettler, Berta Echeverria, Gemma Predieri, Stefano Infante, Rodrigo
Título	Perceived quality in fresh peaches: an approach through structural equation modeling
Editorial	PONTIFICIA UNIV CATOLICA CHILE, FAC AGRONOMIA INGENIERIA FORESTAL
Revista	CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA
Lenguaje	en
Resumen	M. Mora, J. Espinoza, B. Schnettler, G. Echeverria, S. Predieri, and R. Infante. 2011. Perceived quality in fresh peaches: an approach through structural equation modeling. Cien. Inv. Agr. 38(2): 179-190. The quality requirements that consumers consider in their decision to purchase fresh fruit have garnered a great deal of attention from the actors in the fresh fruit productivity chain. This study seeks to identify attributes that could explain how a consumer of fresh peaches perceives quality. The focus on the peach was because of the limited knowledge of the signs of quality that the consumer is seeking in this fruit. As a result, the objective was to produce a model that explains the perception of the quality of fresh peaches by Spanish consumers. A theoretical model was created that explains quality using a set of intrinsic and extrinsic attributes. The information was from a survey of closed questions administered in person to a non-probabilistic sample of 192 Spanish consumers. The methodology used was structural equation modeling, with an analysis for goodness of fit using the indicators CMIN/DF, RMR, NFI, RFI, RMSEA, and HOELTER. Thus, by adjusting the values recommended by the literature, a model was identified that explains the quality decisions of the consumers studied using two sets of attributes: intrinsic and extrinsic. Finally, significant and strong relationships were established between the perceived quality and the homogeneity of the fruit and between the perceived quality and the availability in supermarkets and fruit stores.#M. Mora, J. Espinoza, B. Schnettler, G. Echeverria, S. Predieri y R. Infante. 2011. Calidad percibida en melocotones frescos: un enfoque a través del modelado de ecuaciones estructurales. Cien. Inv. Agr. 38(2): 179-190. Los requisitos de calidad que los consumidores consideran al decidir comprar fruta fresca han atraído mucha atención de los actores de la cadena de productividad de la fruta fresca. Este estudio busca identificar atributos que puedan explicar cómo un consumidor de melocotones frescos percibe la calidad. El enfoque en el melocotón se debió al conocimiento limitado de los signos de calidad que el consumidor busca en esta fruta. Como resultado, el objetivo fue producir un modelo que explique la percepción de la calidad de los melocotones frescos por parte de los consumidores españoles. Se creó un modelo teórico que explica la calidad utilizando un conjunto de atributos intrínsecos y extrínsecos. La información provino de una encuesta de preguntas cerradas administrada en persona a una muestra no probabilística de 192 consumidores españoles. La metodología empleada fue el modelado de ecuaciones estructurales, con un análisis de bondad de ajuste mediante los indicadores CMIN/DF, RMR, NFI, RFI, RMSEA y HOELTER. Así, ajustando los valores recomendados por la literatura, se identificó un modelo que explica las decisiones de calidad de los consumidores estudiados utilizando dos conjuntos de atributos: intrínsecos y extrínsecos. Finalmente, se establecieron relaciones significativas y sólidas entre la calidad percibida y la homogeneidad de la fruta, así como entre la calidad percibida y la disponibilidad en supermercados y fruterías.
Tipo de Recurso	artículo original
Description	The authors wish to thank the Production Development Corporation (CORFO), part of the Chilean Ministry of Finance, for funding within the scope of the project: "Consolidation of the genetic improvement of the peach tree through the selection of varieties aimed at consumer satisfaction", Code PC04AT-11. Los autores desean agradecer a la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), perteneciente al Ministerio de Hacienda de Chile, por el financiamiento brindado en el marco del proyecto: "Consolidación del mejoramiento genético del duraznero mediante la selección de variedades orientadas a la satisfacción del consumidor", Código PC04AT-11.
doi	10.4067/S0718-16202011000200002
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	Intrinsic and extrinsic attributes quality structural equation models country-of-origin measuring service quality consumer perceptions price information product brand involvement consumption attitudes Atributos intrínsecos y extrínsecos calidad modelos de ecuaciones estructurales país de origen medición de la calidad del servicio percepciones del consumidor precio información producto marca implicación consumo actitudes
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.4067/S0718-16202011000200002
Materias	Intrinsic and extrinsic attributes quality structural equation models country-of-origin measuring service quality consumer perceptions price information product brand involvement consumption attitudes Atributos intrínsecos y extrínsecos calidad modelos de ecuaciones estructurales país de origen medición de la calidad del servicio percepciones del consumidor precio información producto marca implicación consumo actitudes
Disciplinas de la OCDE	Horticultura#Agronomía#Administración y Negocios
Título de la cita (Recomendado-único)	Perceived quality in fresh peaches: an approach through structural equation modeling
Revista/Libro	CIENCIA E INVESTIGACION AGRARIA
Tipo de ruta	diamante verde
Access Rights	acceso abierto
Derechos de acceso	acceso abierto
License	CC BY NC 4.0
Condición de la licencia (Recomendado-repetible)	CC BY NC 4.0
Idioma	en
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Entidad financiadora	Production Development Corporation (CORFO), part of the Chilean Ministry of Finance PC04AT-11
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)	Production Development Corporation (CORFO), part of the Chilean Ministry of Finance PC04AT-11
Editorial	PONTIFICIA UNIV CATOLICA CHILE, FAC AGRONOMIA INGENIERIA FORESTAL
ISSN	0718-1620
Página de inicio (Recomendado-único)	179
Página final (Recomendado-único)	190
Categoría WOS	Agriculture, Multidisciplinary Agricultura, Multidisciplinaria
Formato	pdf
Id de Web of Science	WOS:000293607200002