Repositorio UFRO · Omeka S

Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile

Primer Autor	Schnettler, Berta
Co-autores	Miranda, Horacio Sepulveda, Jose Denegri, Marianela Mora, Marcos Lobos, German
Título	Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
Alternative Title	Food satisfaction in Mapuche persons in the Metropolitan Region of Santiago, Chile
Editorial	ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
Revista	ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
Lenguaje	es
Resumen	Food satisfaction in Mapuche persons in the Metropolitan Region of Santiago, Chile. Although the study and measurement of satisfaction with life has generated great interest in the last 15 years, there are few works which address satisfaction with food-related life. In order to identify variables which have an influence on satisfaction with food-related life among Mapuche persons, a survey was applied to 400 Mapuche subjects in the Santiago Metropolitan Region, Chile. The scales evaluated in the questionnaire included: SWFL (Satisfaction with Food-related Life), lifestyles, food, and Mapuche acculturation. It was found that 41.0% were extremely satisfied, 40.5% satisfied, 17.2% somewhat satisfied and 1.2% dissatisfied with their food-related life. To identify variables which have an influence on satisfaction with food, an ordinal multinomial logit model was proposed, which was significant (p<0.01) as a whole. The probability of high satisfaction with food-related life increases as there are fewer children in the household, the person's expenditure on food increases, the person consumes some Mapuche foods, is aged 55 or more, consumes red meat in moderation, consumes foods without additives, try to balance work and private life, does not read the labels of products, and if he/she had Mapuche friends at school. Thus satisfaction with food-related life in Mapuche persons in the Metropolitan Region is related to demographic variables, expenditure on food, consumption of Mapuche foods and life-style.#Satisfacción alimentaria en personas mapuches de la Región Metropolitana de Santiago, Chile. Aunque el estudio y la medición de la satisfacción con la vida han generado gran interés en los últimos 15 años, existen pocos trabajos que aborden la satisfacción con la vida relacionada con la alimentación. Con el fin de identificar variables que influyen en la satisfacción con la vida relacionada con la alimentación entre las personas mapuches, se aplicó una encuesta a 400 sujetos mapuches de la Región Metropolitana de Santiago, Chile. Las escalas evaluadas en el cuestionario incluyeron: SWFL (Satisfacción con la Vida Relacionada con la Alimentación), estilos de vida, alimentación y aculturación mapuche. Se encontró que el 41,0% estaba extremadamente satisfecho, el 40,5% satisfecho, el 17,2% algo satisfecho y el 1,2% insatisfecho con su vida relacionada con la alimentación. Para identificar variables que influyen en la satisfacción con la alimentación, se propuso un modelo logit multinomial ordinal, el cual resultó significativo (p<0,01) en su conjunto. La probabilidad de una alta satisfacción con la vida relacionada con la alimentación aumenta a medida que disminuye el número de niños en el hogar, aumenta el gasto en alimentos, se consumen algunos alimentos mapuches, se tiene 55 años o más, se consume carne roja con moderación, se consumen alimentos sin aditivos, se intenta equilibrar el trabajo y la vida privada, no se leen las etiquetas de los productos y se tienen amigos mapuches en la escuela. Por lo tanto, la satisfacción con la vida relacionada con la alimentación en las personas mapuches de la Región Metropolitana está relacionada con variables demográficas, gasto en alimentos, consumo de alimentos mapuches y estilo de vida.
Tipo de Recurso	artículo original
doi	10.37527/2011.61.2.009
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	Satisfaction with food-related life Mapuche foods ordinal multinomial logit life attitudes obesity health body Satisfacción con la vida relacionada con la alimentación alimentos mapuche logit multinomial ordinal vida actitudes obesidad salud cuerpo
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.37527/2011.61.2.009
Materias	Satisfaction with food-related life Mapuche foods ordinal multinomial logit life attitudes obesity health body Satisfacción con la vida relacionada con la alimentación alimentos mapuche logit multinomial ordinal vida actitudes obesidad salud cuerpo
Disciplinas de la OCDE	Nutrición y Dietética#Sociología#Temas sociales (estudios de la mujer y de género; cuestiones sociales; estudios de familia, trabajo social)
Título de la cita (Recomendado-único)	Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
Revista/Libro	ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
Tipo de ruta	diamante verde
Access Rights	acceso abierto
Derechos de acceso	acceso abierto
License	CC BY-NC-ND 4.0
Condición de la licencia (Recomendado-repetible)	CC BY-NC-ND 4.0
Identificador alternativo	PMID 22308944
Idioma	es
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Editorial	ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
ISSN	0004-0622
Página de inicio (Recomendado-único)	172
Página final (Recomendado-único)	182
Categoría WOS	Nutrition & Dietetics Nutrición y Dietética
Formato	pdf
Id de Web of Science	WOS:000299804000009