Repositorio UFRO · Omeka S

Effect of solvent, temperature, and solvent-to-solid ratio on the total phenolic content and antiradical activity of extracts from different components of grape pomace

Primer Autor	Pinelo, M
Co-autores	Rubilar, M Jerez, M Sineiro, J Nüñez, MJ
Título	Effect of solvent, temperature, and solvent-to-solid ratio on the total phenolic content and antiradical activity of extracts from different components of grape pomace
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
Revista	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Lenguaje	en
Resumen	Los subproductos de la uva se sometieron a un proceso de extracción bajo diversas condiciones experimentales (tipo de disolvente, temperatura, relación disolvente-sólido, tiempo de contacto y materia prima) para estudiar el efecto de estas condiciones en el rendimiento de compuestos fenólicos y la actividad antirradical correspondiente de los extractos. Aunque el orden decreciente de capacidad de extracción de materiales solubles fue etanol > metanol > agua, el metanol fue el más selectivo para la extracción de compuestos fenólicos. Se encontró que la temperatura y la relación disolvente-sólido desempeñan un papel crítico en la eficiencia de la extracción; valores de 50 °C (entre 25 y 50 °C) y 1:1 (entre 1:1 y 5:1) maximizaron la actividad antirradical de los extractos fenólicos. Además, los extractos de muestras de uva previamente sometidas a destilación alcanzaron valores antirradicales más altos en comparación con los provenientes directamente del prensado; en ambos casos, los extractos de semillas mostraron mejores resultados que los de tallo cuando se empleó etanol o agua, mientras que ocurrió lo contrario en el caso del metanol. Estas diferencias se atribuyeron a las distintas composiciones fenólicas de las fracciones consideradas.#Grape byproducts were subjected to an extraction process under various different experimental conditions (namely, solvent type, temperature, solvent-to-solid ratio, time contact, and raw material) in order to study the effect of these conditions on the yield of phenolic compounds and the corresponding antiradical activity of extracts. Although the order of decreasing capacity to extract soluble materials was ethanol > methanol > water, methanol was the most selective for extracting phenolic compounds. Temperature and solvent-to-solid ratio were found to have a critical role in extraction efficiency; values of 50 degrees C (between 25 and 50 degrees C) and 1:1 (between 1:1 and 5:1) maximized the antiradical activity of phenolic extracts. In addition, extracts from grape samples previously subjected to distillation reached higher antiradical values in comparison to those coming directly from pressing; in both cases, seed extracts showed better results than those of stem when ethanol or water was employed, whereas the opposite occurred in the case of methanol. These differences were attributed to the different phenolic compositions of the considered fractions.
Tipo de Recurso	Artículo original
doi	10.1021/jf0488110
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	grape (Vitis vinifera) phenolic compounds extraction antiradical activity solvent temperature ANTIOXIDANT ACTIVITY POLYMERIC PROCYANIDINS BY-PRODUCTS CATECHIN CAPACITY HULLS uva (Vitis vinifera) compuestos fenólicos extracción actividad antirradical disolvente temperatura ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE PROCIANIDINAS POLIMÉRICAS SUBPRODUCTOS CATECINA CAPACIDAD CÁSCARAS
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.1021/jf0488110
Materias	grape (Vitis vinifera) phenolic compounds extraction antiradical activity solvent temperature ANTIOXIDANT ACTIVITY POLYMERIC PROCYANIDINS BY-PRODUCTS CATECHIN CAPACITY HULLS uva (Vitis vinifera) compuestos fenólicos extracción actividad antirradical disolvente temperatura ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE PROCIANIDINAS POLIMÉRICAS SUBPRODUCTOS CATECINA CAPACIDAD CÁSCARAS
Título de la cita (Recomendado-único)	Effect of solvent, temperature, and solvent-to-solid ratio on the total phenolic content and antiradical activity of extracts from different components of grape pomace
Revista/Libro	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Tipo de ruta	suscripción
Access Rights	restringido
Derechos de acceso	restringido
Identificador alternativo	PMID 15769143
Idioma	en
Identificador del recurso (Mandatado-único)	Artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
ISSN	0021-8561
Página de inicio (Recomendado-único)	2111
Página final (Recomendado-único)	2117
Categoría WOS	Agricultura multidisciplinaria Química aplicada Ciencia y tecnología de los alimentos. Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied Food Science & Technology
Formato	pdf
Id de Web of Science	WOS:000227736100041