| Primer Autor |
Silva-Weiss, A.
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| Co-autores |
Bifani, V.
Ihl, M.
Sobral, P. J. A.
Gomez-Guillen, M. C.
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| Título |
Polyphenol-rich extract from murta leaves on rheological properties of film-forming solutions based on different hydrocolloid blends
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| Revista |
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
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| Lenguaje |
en
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| doi |
10.1016/j.jfoodeng.2014.04.010
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| Ubicación del archivo | |
| Id de Web of Science |
WOS:000338400800004
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Polyphenol-rich extract from murta leaves on rheological properties of film-forming solutions based on different hydrocolloid blends
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
Artículo original
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| Revista/Libro |
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
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| Categoría WOS |
Ingeniería Química
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0260-8774
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| Tipo de ruta |
hibrida
verde
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| Access Rights | |
| Derechos de acceso |
acceso abierto
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT 21070302
ANID CONICYT 24090134
ANID CONICYT 29090088
INNOVA-CORFO 06N12PAT-57
Spanish Ministerio de Ciencia e Innovacion AGL2008-00231/ALI
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| Página final (Recomendado-único) |
38
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| Página de inicio (Recomendado-único) |
28
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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