| Primer Autor |
Rubilar, Monica
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| Co-autores |
Morales, Eduardo
Burgos-Diaz, Cesar
Acevedo, Francisca
Penning, Manfred
Shene, Carolina
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| Título |
Alginate/Shellac beads developed by external gelation as a highly efficient model system for oil encapsulation with intestinal delivery
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista |
FOOD HYDROCOLLOIDS
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| doi |
10.1016/j.foodhyd.2017.04.012
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| Formato Recurso |
pdf
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| Palabras Claves |
External gelation
Shellac/Alginate
Beads
Encapsulation efficiency
Taguchi methodGelificación externa
Gelatina/Alginato
Perlas
Eficiencia de encapsulación
Método Taguchi
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
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| Materias |
External gelation
Shellac/Alginate
Beads
Encapsulation efficiency
Taguchi methodGelificación externa
Gelatina/Alginato
Perlas
Eficiencia de encapsulación
Método Taguchi
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| Id de Web of Science |
WOS:000401883000036
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Alginate/Shellac beads developed by external gelation as a highly efficient model system for oil encapsulation with intestinal delivery
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
versión publicada
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista/Libro |
FOOD HYDROCOLLOIDS
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| Categoría WOS |
Química Aplicada
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0268-005X
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| Tipo de ruta |
hibrido
verde
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| Access Rights |
metadato
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| Derechos de acceso |
metadato
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT FONDECYT 1130639]
ANID CONICYT REDES 130015
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| Formato |
pdf
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| Página final (Recomendado-único) |
328
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| Página de inicio (Recomendado-único) |
321
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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