Repositorio UFRO · Omeka S

Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying

Primer Autor	Bustamante, Mariela
Co-autores	Oomah, B. Dave Rubilar, Monica Shene, Carolina
Título	Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying
Editorial	ELSEVIER SCI LTD
Revista	FOOD CHEMISTRY
Lenguaje	en
Tipo de Recurso	artículo original
doi	10.1016/j.foodchem.2016.08.019
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	Microencapsulation Spray drying Probiotics Flaxseed Chia seedsMicroencapsulación Secado por pulverización Probióticos Semillas de lino Semillas de chía
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.08.019
Categoría OCDE	Chemistry, Applied Food Science & Technology Nutrition & Dietetics
Materias	Microencapsulation Spray drying Probiotics Flaxseed Chia seedsMicroencapsulación Secado por pulverización Probióticos Semillas de lino Semillas de chía
Id de Web of Science	WOS:000384783300013
Título de la cita (Recomendado-único)	Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Editorial	ELSEVIER SCI LTD
Revista/Libro	FOOD CHEMISTRY
Categoría WOS	Química Aplicada Ciencia y Tecnología de los Alimentos Nutrición y Dietética
Idioma	en
ISSN	0308-8146
Tipo de ruta	hibrido verde
Access Rights	metadato
Derechos de acceso	metadato
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)	ANID CONICYT FONDECYT 3130561 UFRO DI Convenio de Desempeno GAP, Chile
Formato	pdf
Página final (Recomendado-único)	105
Página de inicio (Recomendado-único)	97