| Primer Autor |
Rubilar, Monica
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| Co-autores |
Sotomayor-Gerding, Daniela
Oomah, B. Dave
Acevedo, Francisca
Morales, Eduardo
Bustamante, Mariela
Shene, Carolina
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| Título |
High carotenoid bioaccessibility through linseed oil nanoemulsions with enhanced physical and oxidative stability
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista |
FOOD CHEMISTRY
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
Artículo original
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| doi |
10.1016/j.foodchem.2015.12.004
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| Formato Recurso |
pdf
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| Palabras Claves |
Nanoemulsions
Linseed oil
Bioaccessibility
Carotenoids
Antioxidants
CHEMICAL-STABILITY
DELIVERY-SYSTEMS
CARRIER OIL
SIZE
BIOAVAILABILITY
HOMOGENIZATION
FORMULATIONS
ASTAXANTHIN
EMULSIFIER
FRACTIONS
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| Ubicación del archivo | |
| Materias |
Nanoemulsions
Linseed oil
Bioaccessibility
Carotenoids
Antioxidants
CHEMICAL-STABILITY
DELIVERY-SYSTEMS
CARRIER OIL
SIZE
BIOAVAILABILITY
HOMOGENIZATION
FORMULATIONS
ASTAXANTHIN
EMULSIFIER
FRACTIONS
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| Id de Web of Science |
WOS:000369078600060
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
High carotenoid bioaccessibility through linseed oil nanoemulsions with enhanced physical and oxidative stability
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
Artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
version publicada
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista/Libro |
FOOD CHEMISTRY
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| Categoría WOS |
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
Nutrition & Dietetics
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0308-8146
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| Tipo de ruta |
hibrida
verde
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| Derechos de acceso |
metadata
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT FONDECYT 1130639
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| Formato |
pdf
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| Página final (Recomendado-único) |
470
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| Página de inicio (Recomendado-único) |
463
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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