| Primer Autor |
Bustamante, Mariela
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| Co-autores |
Oomah, B. Dave
Rubilar, Monica
Shene, Carolina
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| Título |
Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista |
FOOD CHEMISTRY
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
Artículo original
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| doi |
10.1016/j.foodchem.2016.08.019
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| Formato Recurso |
pdf
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| Palabras Claves |
Microencapsulation
Spray drying
Probiotics
Flaxseed
Chia seeds
SURVIVAL
MICROENCAPSULATION
TOLERANCE
VIABILITY
STORAGE
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| Ubicación del archivo | |
| Materias |
Microencapsulation
Spray drying
Probiotics
Flaxseed
Chia seeds
SURVIVAL
MICROENCAPSULATION
TOLERANCE
VIABILITY
STORAGE
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| Id de Web of Science |
WOS:000384783300013
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Effective Lactobacillus plantarum and Bifidobacterium infantis encapsulation with chia seed (Salvia hispanica L.) and flaxseed (Linum usitatissimum L.) mucilage and soluble protein by spray drying
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
Artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
version publicada
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista/Libro |
FOOD CHEMISTRY
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| Categoría WOS |
Chemistry, Applied
Food Science & Technology
Nutrition & Dietetics
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0308-8146
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| Tipo de ruta |
hibrida
verde
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| Derechos de acceso |
metadata
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT FONDECYT 3130561
UFRO DI Convenio de Desempeno GAP
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| Formato |
pdf
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| Página final (Recomendado-único) |
105
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| Página de inicio (Recomendado-único) |
97
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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