| Primer Autor |
Bustamante, Mariela
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| Co-autores |
Villarroel, Mario
Rubilar, Monica
Shene, Carolina
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| Título |
Lactobacillus acidophilus La-05 encapsulated by spray drying: Effect of mucilage and protein from flaxseed (Linum usitatissimum L.)
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE BV
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| Revista |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
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| Lenguaje |
en
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| Formato Recurso |
pdf
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| Palabras Claves |
Microencapsulation
Spray drying
Lactobacillus acidophilus
Flaxseed mucilage
Flaxseed soluble protein
OXIDATIVE STABILITY
SURVIVAL
MICROENCAPSULATION
HEAT
ARABINOXYLAN
REDUCTION
TOLERANCE
GLUCOSE
FOOD
SEED
Microencapsulación
Secado por pulverización
Mucílago de linaza
Proteína soluble de linaza
ESTABILIDAD OXIDATIVA
SUPERVIVENCIA
MICROENCAPSULACIÓN
CALOR
ARABINOXILANO
REDUCCIÓN
TOLERANCIA
GLUCOSA
ALIMENTO
SEMILLA
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| Ubicación del archivo | |
| Materias |
Microencapsulation
Spray drying
Lactobacillus acidophilus
Flaxseed mucilage
Flaxseed soluble protein
OXIDATIVE STABILITY
SURVIVAL
MICROENCAPSULATION
HEAT
ARABINOXYLAN
REDUCTION
TOLERANCE
GLUCOSE
FOOD
SEED
Microencapsulación
Secado por pulverización
Mucílago de linaza
Proteína soluble de linaza
ESTABILIDAD OXIDATIVA
SUPERVIVENCIA
MICROENCAPSULACIÓN
CALOR
ARABINOXILANO
REDUCCIÓN
TOLERANCIA
GLUCOSA
ALIMENTO
SEMILLA
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| Disciplinas de la OCDE |
Tecnología de los Alimentos
Biotecnología Alimentaria
Microbiología
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| Id de Web of Science |
WOS:000353009700032
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Lactobacillus acidophilus La-05 encapsulated by spray drying: Effect of mucilage and protein from flaxseed (Linum usitatissimum L.)
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
versión publicada
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE BV
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| Revista/Libro |
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
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| Categoría WOS |
Food Science & Technology
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0023-6438
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| Tipo de ruta |
hibrida
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| Access Rights |
metadata
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| Derechos de acceso |
metadata
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT FONDECYT 3130561
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| Formato |
pdf
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| Página final (Recomendado-único) |
1168
|
| Página de inicio (Recomendado-único) |
1162
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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