| Primer Autor |
Burgos-Diaz, Cesar
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| Co-autores |
Piornos, Jose A.
Ogura, Takahiro
Morales, Eduardo
Rubilar, Monica
Maureira-Butler, Ivan
Salvo-Garrido, Haroldo
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| Título |
Functional and physicochemical properties of a protein isolate from AluProt-CGNA: A novel protein-rich lupin variety (Lupinus luteus)
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE BV
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| Revista |
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
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| Lenguaje |
en
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| Formato Recurso |
pdf
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| Palabras Claves |
Lupinus luteus
Protein isolate
Functional properties
Physicochemical properties
Novel variety
BEAN PARKIA-BIGLOBOSSA
CICER-ARIETINUM L.
CHEMICAL-COMPOSITION
ELECTROPHORETIC CHARACTERISTICS
SENSORY PROPERTIES
SOY PROTEIN
SEED
FLOURS
ANGUSTIFOLIUS
PEA
Aislado de proteína
Propiedades funcionales
Propiedades fisicoquímicas
Variedad novedosa
FRIJOLES (PARKIA-BIGLOBOSSA)
COMPOSICIÓN QUÍMICA
CARACTERÍSTICAS ELECTROFORÉTICAS
PROPIEDADES SENSORIALES
PROTEÍNA DE SOJA
SEMILLAS
HARINAS
GUISANTES
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| Ubicación del archivo | |
| Materias |
Lupinus luteus
Protein isolate
Functional properties
Physicochemical properties
Novel variety
BEAN PARKIA-BIGLOBOSSA
CICER-ARIETINUM L.
CHEMICAL-COMPOSITION
ELECTROPHORETIC CHARACTERISTICS
SENSORY PROPERTIES
SOY PROTEIN
SEED
FLOURS
ANGUSTIFOLIUS
PEA
Aislado de proteína
Propiedades funcionales
Propiedades fisicoquímicas
Variedad novedosa
FRIJOLES (PARKIA-BIGLOBOSSA)
COMPOSICIÓN QUÍMICA
CARACTERÍSTICAS ELECTROFORÉTICAS
PROPIEDADES SENSORIALES
PROTEÍNA DE SOJA
SEMILLAS
HARINAS
GUISANTES
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| Disciplinas de la OCDE |
Biotecnología agrícola
Tecnología de los Alimentos
Bioquímica
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| Id de Web of Science |
WOS:000361924500049
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Functional and physicochemical properties of a protein isolate from AluProt-CGNA: A novel protein-rich lupin variety (Lupinus luteus)
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
versión publicada
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE BV
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| Revista/Libro |
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
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| Categoría WOS |
Food Science & Technology
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0963-9969
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| Tipo de ruta |
hibrida
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| Access Rights |
metadata
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| Derechos de acceso |
metadata
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID CONICYT FONDECYT 3140001
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| Formato |
pdf
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| Página final (Recomendado-único) |
724
|
| Página de inicio (Recomendado-único) |
719
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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