Repositorio UFRO · Omeka S

Separation and HPLC-MS identification of phenolic antioxidants from agricultural residues:: Almond hulls and grape pomace

Primer Autor	Nunez, Maria Jose
Co-autores	Rubilar, Monica Pinelo, Manuel Shene, Carolina Sineiro, Jorge
Título	Separation and HPLC-MS identification of phenolic antioxidants from agricultural residues:: Almond hulls and grape pomace
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
Revista	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Lenguaje	en
Resumen	Las cáscaras de almendra y el orujo de uva son residuos generados abundantemente por la industria agrícola, que podrían procesarse para obtener productos bioactivos. Con este fin, se obtuvieron extractos etanólicos crudos de ambos subproductos agrícolas y posteriormente se fraccionaron para obtener una fracción orgánica/acuosa (FOW). Los extractos y las fracciones se analizaron para determinar su poder antioxidante y sus componentes fenólicos se identificaron tentativamente mediante HPLC-MS. Los picos cromatográficos de los extractos de cáscara de almendra mostraron la presencia de derivados de ácido hidroxibenzoico y cinámico, con una presencia menor de flavan-3-oles (ECG, EGCG), mientras que la fracción FOW ofreció la presencia adicional de epicatequina (EC) y flavonoles glicosilados. En la composición de los extractos de orujo de uva blanca y roja también se detectaron varios de estos compuestos, pero consistieron básicamente en flavonoles glicosilados (quercetina, kaempferol). Como diferencia entre ambos orujos de uva, se encontró glicósido de miricetina en el de la variedad roja, mientras que los flavan-3-oles (EC, afzelequina) solo se identificaron en el orujo blanco. Cuando se analizaron sus fracciones FOW, se detectaron adicionalmente ácido gálico y algunos ácidos hidroxibenzoicos. La actividad antioxidante se evaluó mediante ensayos DPPH y TBARS. Las cáscaras de almendra mostraron porcentajes de inhibición inferiores al 50% en ambos ensayos, mientras que el porcentaje de inhibición osciló entre el 80% y el 90% en los extractos de orujo. El extracto de orujo de uva roja fue el antioxidante más eficiente, con un valor EC50 de 0,91 g/L para TBARS y 0,20 g/L para DPPH. Aunque parecen ser dos matrices vegetales bastante diferentes, la composición de fenoles en el orujo de uva y las cáscaras de almendra es bastante similar, siendo la principal diferencia la mayor presencia de flavonoles en el orujo de uva. Este hecho podría explicar, presumiblemente, la menor actividad antirradical de los extractos de cáscara.#Almond hulls and grape pomace are residues abundantly generated by agricultural industries, which could be processed to obtain bioactive products. To this purpose, crude ethanol extracts from both agricultural byproducts were attained and subsequently fractionated in order to obtain an organic/water fraction (FOW). Extracts and fractions were analyzed for antioxidant power and their phenolic components tentatively identified by HPLC-MS. Chromatographic peaks of almond hull extracts showed the occurrence of hydroxybenzoic and cinnamic acid derivatives, with minor presence of flavan-3-ols (ECG, EGCG), whereas the FOW fraction offered the additional presence of epicatechin (EC) and glycosylated flavonols. In the composition for extracts of white and red grape pomace several of these compounds were also detected but basically consisted of glycosylated flavonols (quercetin, kaempferol). As a difference between both grape pomaces, myricetin glycosyde was found in that from the red variety, whereas flavan-3-ols (EC, afzelechin) were only identified in white pomace. When their FOW fractions were analyzed, gallic acid and some hydroxybenzoic acids were additionally detected. Antioxidant activity was assessed by DPPH and TBARS assays. Almond hulls showed inhibition percentages lower than 50% in both assays, while the inhibition percentage ranged from 80% to 90% in pomace extracts. Red grape pomace extract was the most efficient antioxidant, with an EC50 value of 0.91 g/L for TBARS and 0.20 g/L for DPPH. Even appearing as two quite different vegetal matrixes, the composition of phenolics in grape pomace and almond hulls is quite similar, the main difference being the major occurrence of flavonols in grape pomace. This fact could presumably explain the lower antiradical activity of hull extracts.
Tipo de Recurso	Artículo original
doi	10.1021/jf0721996
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	agricultural byproduct almond hull grape pomace phenols HPLC-MS LIQUID-CHROMATOGRAPHY BY-PRODUCTS EXTRACTION AMYGDALUS RED CONSTITUENTS COMPONENTS SKINS WINES ARRAY subproducto agrícola cáscara de almendra orujo de uva fenoles HPLC-MS CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA SUBPRODUCTOS EXTRACCIÓN AMÍGDALA ROJO CONSTITUYENTES COMPONENTES PIELES VINOS ARREGLO
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.1021/jf0721996
Categoría OCDE	Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied Food Science & Technology
Materias	agricultural byproduct almond hull grape pomace phenols HPLC-MS LIQUID-CHROMATOGRAPHY BY-PRODUCTS EXTRACTION AMYGDALUS RED CONSTITUENTS COMPONENTS SKINS WINES ARRAY subproducto agrícola cáscara de almendra orujo de uva fenoles HPLC-MS CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA SUBPRODUCTOS EXTRACCIÓN AMÍGDALA ROJO CONSTITUYENTES COMPONENTES PIELES VINOS ARREGLO
Id de Web of Science	WOS:000251477100005
Título de la cita (Recomendado-único)	Separation and HPLC-MS identification of phenolic antioxidants from agricultural residues:: Almond hulls and grape pomace
Identificador del recurso (Mandatado-único)	Artículo original
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
Revista/Libro	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Categoría WOS	Agricultura multidisciplinaria Química aplicada Ciencia y tecnología de los alimentos. Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied Food Science & Technology
Idioma	en
ISSN	0021-8561
Tipo de ruta	suscripción
Access Rights	restringido
Derechos de acceso	restringido
Identificador alternativo	PMID 18004803
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Página de inicio (Recomendado-único)	10101
Página final (Recomendado-único)	10109
Formato	pdf