Repositorio UFRO · Omeka S

Murta leaves (Ugni molinae turcz) as a source of antioxidant polyphenols

Primer Autor	Nuñez, MJ
Co-autores	Rubilar, M Pinelo, M Ihl, M Scheuermann, E Sineiro, J
Título	Murta leaves (Ugni molinae turcz) as a source of antioxidant polyphenols
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
Revista	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Lenguaje	en
Resumen	Los extractos de hojas de Murta son utilizados por los nativos chilenos por sus beneficios para la salud y sus propiedades cosméticas, que se deben principalmente a la presencia de compuestos polifenólicos. La extracción de dichos compuestos está fuertemente influenciada por varias variables, cuyos efectos se estudian en este trabajo; el poder antioxidante de los extractos resultantes se midió mediante dos métodos diferentes [2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) y sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS)]. En general, los valores máximos de rendimiento polifenólico y poder antirradical (método DPPH) se obtuvieron a 50 °C (de 25 a 50 °C) y una relación solvente-sólido (v/p) de 15:1 (15:1-25:1). Los solventes ensayados fueron etanol, metanol y agua. Los valores más altos de rendimiento polifenólico (2,6 % expresado como ácido gálico) se obtuvieron con metanol, mientras que el EC50 máximo se alcanzó con el extracto de etanol (0,121 mol de ácido gálico/mol de DPPH). Se demostró que el tiempo de contacto tuvo solo una ligera influencia en la extracción alcohólica, mientras que en agua se observó un efecto notable al aumentar los tiempos de contacto (30-90 min). Solo el agua fue el solvente que ofreció el mejor resultado cuando el poder antioxidante se midió por el método TBARS. El análisis de cromatografía líquida de alta resolución-espectrometría de masas reveló la presencia de polifenoles, básicamente flavonoles y flavanoles, a veces glicosilados; se detectaron glucósidos de miricetina y quercetina en todos los extractos, mientras que la epicatequina estuvo presente en los extractos alcohólicos y el ácido gálico solo estuvo presente en el agua.#Extracts from Murta leaves are used by Chilean natives for their benefits on health and cosmetic properties, which are mainly due to the presence of polyphenolic compounds. Extraction of such compounds is strongly influenced by several variables, the effects of which are studied in this work; the antioxidant power of the resulting extracts was measured by two different methods [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS)]. On the whole, maximum values of polyphenolic yields and antiradical power (DPPH method) were attained at 50 degrees C (from 25 to 50 degrees C) and a solvent-to-solid ratio (v/w) of 15:1 (15:1-25:1). The solvents assayed were ethanol, methanol, and water. The highest polyphenolic yield values (2.6% expressed as gallic acid) were reached with methanol, whereas maximum EC50 was attained by the ethanol extract (0.121 mol gallic acid/mol DPPH). Contact time was shown to have only a slight influence in alcoholic extraction, while in water a remarkable effect of increasing contact times (30-90 min)was observed. Just water was the solvent that offered the best result when the antioxidant power was measured by the TBARS method. High-performance liquid chromatography-mass spectrometry analysis revealed the presence of polyphenols, basically flavonols and flavanols, sometimes glycosilated; myricetin and quercetin glycosides were detected in all extracts, whereas epicatechin was present in alcoholic extracts and gallic acid was only present in water.
Tipo de Recurso	Artículo original
doi	10.1021/jf051571j
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	Murta (Ugni molinae Turcz.) polyphenols DPPH TBARS HPLC-MS EXTRACTION FOOD IDENTIFICATION PHENOLS HULLS Murta (Ugni molinae Turcz.) polifenoles DPPH TBARS HPLC-MS EXTRACCIÓN ALIMENTOS IDENTIFICACIÓN FENOLES CÁSCARAS
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.1021/jf051571j
Categoría OCDE	Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied Food Science & Technology
Materias	Murta (Ugni molinae Turcz.) polyphenols DPPH TBARS HPLC-MS EXTRACTION FOOD IDENTIFICATION PHENOLS HULLS Murta (Ugni molinae Turcz.) polifenoles DPPH TBARS HPLC-MS EXTRACCIÓN ALIMENTOS IDENTIFICACIÓN FENOLES CÁSCARAS
Id de Web of Science	WOS:000234572900009
Título de la cita (Recomendado-único)	Murta leaves (Ugni molinae turcz) as a source of antioxidant polyphenols
Identificador del recurso (Mandatado-único)	Artículo original
Editorial	AMER CHEMICAL SOC
Revista/Libro	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Categoría WOS	Agricultura multidisciplinaria Química aplicada Ciencia y tecnología de los alimentos. Agriculture, Multidisciplinary Chemistry, Applied Food Science & Technology
Idioma	en
ISSN	0021-8561
Tipo de ruta	suscripción
Access Rights	restringido
Derechos de acceso	restringido
Identificador alternativo	PMID 16390178
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Página de inicio (Recomendado-único)	59
Página final (Recomendado-único)	64
Formato	pdf