| Primer Autor |
Shene, C.
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| Título |
Whey fermentation by Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus for exopolysaccharide production in continuous culture
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE INC
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| Revista |
ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY
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| Lenguaje |
en
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| Palabras Claves |
cinética de fermentación
ácido láctico
metabolización de galactosa
STREPTOCOCCUS-THERMOPHILUS
LACTOCOCCUS-LACTIS
MEDIO DEFINIDO
NCFB 2772
LACTOSA
METABOLISMO
GLUCOSA
POLISACÁRIDO
TRANSPORTE
CEPAS
fermentation kinetics
lactic acid
galactose metabolization
DEFINED MEDIUM
LACTOSE
METABOLISM
GLUCOSE
POLYSACCHARIDE
TRANSPORT
STRAINS
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Biotechnology & Applied Microbiology
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| Materias |
cinética de fermentación
ácido láctico
metabolización de galactosa
STREPTOCOCCUS-THERMOPHILUS
LACTOCOCCUS-LACTIS
MEDIO DEFINIDO
NCFB 2772
LACTOSA
METABOLISMO
GLUCOSA
POLISACÁRIDO
TRANSPORTE
CEPAS
fermentation kinetics
lactic acid
galactose metabolization
DEFINED MEDIUM
LACTOSE
METABOLISM
GLUCOSE
POLYSACCHARIDE
TRANSPORT
STRAINS
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| Id de Web of Science |
WOS:000246312500019
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Whey fermentation by Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus for exopolysaccharide production in continuous culture
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
ELSEVIER SCIENCE INC
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| Revista/Libro |
ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY
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| Categoría WOS |
Microbiología
Biotecnología Industrial
Bioproductos (Productos que se manufacturan usando biotecnología como materia prima), Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Químicos Brutos y Finos, Bioderivados, Materiales nuevos Bioderivados
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0141-0229
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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