| Primer Autor |
Villarroel, Mario
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| Título |
Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
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| Editorial |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
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| Revista |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
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| Lenguaje |
es
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| Palabras Claves |
Formulación de paté
trucha arcoíris
metodología Taguchi
optimización
calidad sensorial
PRODUCTOS
HÍGADO
Pate formulation
rainbow trout
taguchi methodology
optimization
sensory quality
PRODUCTS
LIVER
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Nutrition & Dietetics
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| Materias |
Formulación de paté
trucha arcoíris
metodología Taguchi
optimización
calidad sensorial
PRODUCTOS
HÍGADO
Pate formulation
rainbow trout
taguchi methodology
optimization
sensory quality
PRODUCTS
LIVER
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| Id de Web of Science |
WOS:000287908500014
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
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| Revista/Libro |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
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| Categoría WOS |
Tecnología de los Alimentos
Pesca
Química Analítica
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| Idioma |
es
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| ISSN |
0004-0622
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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