| Primer Autor |
Del Valle, José M
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| Co-autores |
Uquiche, Edgar
Ihl, Mónica
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| Título |
Microstructure-extractability relationships in the extraction of prepelletized Jalapeno peppers with supercritical carbon dioxide
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| Editorial |
WILEY
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| Revista |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Palabras Claves |
SOLUBILIDAD
DIFUSIÓN
MASA
CO2
SOLUBILITY
DIFFUSION
MASS
extracción
pimiento jalapeño
microestructura
peletización
CO2 supercrítico
extraction
Jalapeno pepper
microstructure
pelletization
supercritical CO2
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| Categoría OCDE |
Food Science & Technology
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| Materias |
SOLUBILIDAD
DIFUSIÓN
MASA
CO2
SOLUBILITY
DIFFUSION
MASS
extracción
pimiento jalapeño
microestructura
peletización
CO2 supercrítico
extraction
Jalapeno pepper
microstructure
pelletization
supercritical CO2
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| Id de Web of Science |
WOS:000231229100014
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Microstructure-extractability relationships in the extraction of prepelletized Jalapeno peppers with supercritical carbon dioxide
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
WILEY
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| Categoría WOS |
Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0022-1147
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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