| Primer Autor |
Shene, C
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| Co-autores |
Cabezas, MJ
Rabert, C
Bravo, S
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| Título |
Inulin and sugar contents in Helianthus tuberosus and Cichorium intybus tubers:: Effect of postharvest storage temperature
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| Editorial |
INST FOOD TECHNOLOGISTS
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| Revista |
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Palabras Claves |
PURIFICACIÓN
FRUCTANO
RAÍCES
OLIGOSACÁRIDOS
PURIFICATION
FRUCTAN
ROOTS
OLIGOSACCHARIDES
inulina
contenido de azúcar
poscosecha
almacenamiento
H. tuberosus
C. intybus
inulin
sugar content
postharvest
storage
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Food Science & Technology
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| Materias |
PURIFICACIÓN
FRUCTANO
RAÍCES
OLIGOSACÁRIDOS
PURIFICATION
FRUCTAN
ROOTS
OLIGOSACCHARIDES
inulina
contenido de azúcar
poscosecha
almacenamiento
H. tuberosus
C. intybus
inulin
sugar content
postharvest
storage
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| Id de Web of Science |
WOS:000179254300012
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Inulin and sugar contents in Helianthus tuberosus and Cichorium intybus tubers:: Effect of postharvest storage temperature
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
INST FOOD TECHNOLOGISTS
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| Categoría WOS |
Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0022-1147
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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