| Primer Autor |
Uquiche, Edgar
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| Co-autores |
del Valle, José M
Ortiz, Jaime
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| Título |
Supercritical carbon dioxide extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Revista |
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Palabras Claves |
EXTRACCIÓN DE CO2
SUPERFICIES DE ALIMENTOS
TRANSFERENCIA DE MASA
PIMENTÓN
DIFUSIÓN
MODELO
CUANTIFICACIÓN
SOLUBILIDAD
SEPARACIÓN
ACEITE
CO2 EXTRACTION
FOOD SURFACES
MASS-TRANSFER
PAPRIKA
DIFFUSION
MODEL
QUANTIFICATION
SOLUBILITY
SEPARATION
OIL
difusividad efectiva
extracción
análisis fractal
microestructura
oleorresina
peletización
pimiento rojo
CO2 supercrítico
effective diffusivity
extraction
fractal analysis
microstructure
oleoresin
pelletization
red pepper
supercritical CO2
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Engineering
Food Science & Technology
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| Materias |
EXTRACCIÓN DE CO2
SUPERFICIES DE ALIMENTOS
TRANSFERENCIA DE MASA
PIMENTÓN
DIFUSIÓN
MODELO
CUANTIFICACIÓN
SOLUBILIDAD
SEPARACIÓN
ACEITE
CO2 EXTRACTION
FOOD SURFACES
MASS-TRANSFER
PAPRIKA
DIFFUSION
MODEL
QUANTIFICATION
SOLUBILITY
SEPARATION
OIL
difusividad efectiva
extracción
análisis fractal
microestructura
oleorresina
peletización
pimiento rojo
CO2 supercrítico
effective diffusivity
extraction
fractal analysis
microstructure
oleoresin
pelletization
red pepper
supercritical CO2
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| Id de Web of Science |
WOS:000221898000008
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Supercritical carbon dioxide extraction of red pepper (Capsicum annuum L.) oleoresin
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
ELSEVIER SCI LTD
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| Categoría WOS |
Ingeniería Química
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| Idioma |
en
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| ISSN |
0260-8774
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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