| Primer Autor |
Uquiche Carrasco, Edgar
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| Co-autores |
Villarroel Tudesca, Mario
Cisneros-Zevallos, Luis
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| Título |
Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento
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| Editorial |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
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| Revista |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
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| Lenguaje |
es
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Palabras Claves |
PELÍCULAS
FILMS
pimientos verdes
evaluación sensorial
recubrimientos comestibles
carboximetilcelulosa
green bell peppers
sensory evaluation
edible coatings
carboxymethylcellulose
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Nutrition & Dietetics
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| Materias |
PELÍCULAS
FILMS
pimientos verdes
evaluación sensorial
recubrimientos comestibles
carboximetilcelulosa
green bell peppers
sensory evaluation
edible coatings
carboxymethylcellulose
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| Id de Web of Science |
WOS:000176518100013
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Editorial |
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
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| Categoría WOS |
Nutrición y Dietética
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| Idioma |
es
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| ISSN |
0004-0622
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- Colecciones
- Colección Publicaciones Científicas
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