Viability of Microencapsulated Probiotics in Cross-Linked Alginate Matrices and Chia Seed or Flaxseed Mucilage During Spray-Drying and Storage

Primer Autor	Bustamante, Mariela
Título	Viability of Microencapsulated Probiotics in Cross-Linked Alginate Matrices and Chia Seed or Flaxseed Mucilage During Spray-Drying and Storage
Editorial	MDPI
Revista	MICROORGANISMS
Lenguaje	en
Tipo de Recurso	artículo original
doi	10.3390/microorganisms13071457
Palabras Claves	SALVIA-HISPANICA L. RHEOLOGICAL PROPERTIES LACTOBACILLUS-PLANTARUM FUNCTIONAL-PROPERTIES OPTIMIZATION EXTRACTION PROTEIN BIFIDOBACTERIA BACTERIA SUGAR
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms13071457
Materias	SALVIA-HISPANICA L. RHEOLOGICAL PROPERTIES LACTOBACILLUS-PLANTARUM FUNCTIONAL-PROPERTIES OPTIMIZATION EXTRACTION PROTEIN BIFIDOBACTERIA BACTERIA SUGAR
Id de Web of Science	WOS:001535699600001
Título de la cita (Recomendado-único)	Viability of Microencapsulated Probiotics in Cross-Linked Alginate Matrices and Chia Seed or Flaxseed Mucilage During Spray-Drying and Storage
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Editorial	MDPI
Revista/Libro	MICROORGANISMS
Categoría WOS	Microbiology
Idioma	en

Repositorio
Institucional