Repositorio
Institucional

Sepulveda, Nestor

Caracterización Morfométrica de Huevos de Gallinas Araucanas Kollonkas: Calidad Interna y Externa

Morphometric Characterization of Eggs from Araucana Kollonka Hens: Internal and External Quality

SOC CHILENA ANATOMIA

INTERNATIONAL JOURNAL OF MORPHOLOGY

es

In Chile, the Araucana hen is raised in the southern region and is known for laying blue-green eggs and for the absence of a tail, known as "kollonka." Both traits are believed gallinasto influence the morphometric characteristics of their eggs

m & aacute

showever, there is limited evidence to support this claim. The aim c & aacute

scaras,of this study was to evaluate the morphometric characteristics seeggs with different shell colors from Araucana hens. Blue-green and brown eggs were selected from kollonka hens and hens with resultados,tails. Measurements included egg weight, components (shell, yolk, presentanand albumen), yolk height (Yh), Haugh unit (HU) determination, evaluadosand shell and yolk color indices (a*, b*, c*, L*, and h*). It was enfound that egg weight exceeded 52 g. Blue eggshells were lighter than brown ones, whereas kollonka hen eggs were heavier, averaging 57.99 g, associated with a high HU value (179.40). Regarding color, yolks from kollonka hen eggs differed from those colaof hens with tails, particularly in yellow hue (b*) and chromaticity (c*) (P < 0.05). For the shell, all color indices were statistically coloracion different when comparing hen phenotypes as well as brown vs. comoblue-green eggs (P < 0.05). Eggs from kollonka hens showed perosimilar morphometric measurements compared to those from tailed hens, with greater differences observed in blue-green eggs. Further unas laeggs, which remain poorly understood.En Chile, la gallina Araucana se cría en la región sur y es conocida por poner huevos azul verdoso y por la ausencia de cola, conocida como "kollonka". Se cree que ambos rasgos influyen en las características morfométricas de sus huevos

sin embargo, hay evidencia limitada para respaldar esta afirmación. El objetivo de este estudio fue evaluar las características morfométricas de huevos con diferentes colores de cáscara de gallinas Araucana. Se seleccionaron huevos azul verdoso y marrones de gallinas kollonka y gallinas con cola. Las mediciones incluyeron peso del huevo, componentes (cáscara, yema, presente y albúmina), altura de la yema (Yh), determinación de la unidad Haugh (HU), evaluaciones e índices de color de la cáscara y la yema (a*, b*, c*, L* y h*). Se encontró que el peso del huevo superó los 52 g. Las cáscaras de huevo azules eran más ligeras que las marrones, mientras que los huevos de gallina kollonka eran más pesados, con un promedio de 57,99 g, asociado a un alto valor de HU (179,40). En cuanto al color, las yemas de los huevos de gallina kollonka diferían de las de las gallinas con cola, particularmente en el tono amarillo (b*) y la cromaticidad (c*) (P < 0,05). Para la cáscara, todos los índices de color fueron estadísticamente diferentes al comparar los fenotipos de gallina, así como los huevos marrones frente a los azules verdosos (P < 0,05). Los huevos de gallina kollonka mostraron medidas morfométricas similares en comparación con los de gallinas con cola, observándose mayores diferencias en los huevos azules verdosos. Además, los huevos, que aún se comprenden poco.

artículo original

Poultry

Mapu che hen

Kollonka

Eggs

Avian reproduction

10.4067/S0717-95022025000300782

pdf

Agricultura

Ciencia Animal y lechería

Otras Ciencias Agrícolas

versión publicada

dorada

verde

acceso abierto

acceso abierto

WOS:001532323300011

Caracterización Morfométrica de Huevos de Gallinas Araucanas Kollonkas: Calidad Interna y Externa

artículo original

SOC CHILENA ANATOMIA

INTERNATIONAL JOURNAL OF MORPHOLOGY

Anatomy & Morphology

es

0717-9502

pdf