Enhancing the Oxidative Stability of Beeswax-Canola Oleogels: Effects of Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol on Their Physical and Chemical Properties

Primer Autor
Millao, Sonia
Título
Enhancing the Oxidative Stability of Beeswax-Canola Oleogels: Effects of Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol on Their Physical and Chemical Properties
Editorial
MDPI
Revista
GELS
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
doi
10.3390/gels11010043
Palabras Claves
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES
OIL TYPE
CAROTENE
WAX
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/gels11010043
Materias
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES
OIL TYPE
CAROTENE
WAX
Id de Web of Science
WOS:001403901000001
Título de la cita (Recomendado-único)
Enhancing the Oxidative Stability of Beeswax-Canola Oleogels: Effects of Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol on Their Physical and Chemical Properties
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
versión publicada
Editorial
MDPI
Revista/Libro
GELS
Categoría WOS
Polymer Science
Idioma
en
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
Revisa las metricas alternativas de Almetrics
Revisa las citaciones de Dimensions