Rheological and Physicochemical Characterization of Structured Chia Oil: A Novel Approach Using a Low-Content Shellac Wax/Beeswax Blend as Oleogelant

Primer Autor
Morales, Eduardo
Título
Rheological and Physicochemical Characterization of Structured Chia Oil: A Novel Approach Using a Low-Content Shellac Wax/Beeswax Blend as Oleogelant
Editorial
MDPI
Revista
GELS
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
doi
10.3390/gels11090680
Palabras Claves
NATURAL WAXES
ORGANOGELS
BEESWAX
SUNFLOWER
GELATION
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/gels11090680
Materias
NATURAL WAXES
ORGANOGELS
BEESWAX
SUNFLOWER
GELATION
Id de Web of Science
WOS:001581490100001
Título de la cita (Recomendado-único)
Rheological and Physicochemical Characterization of Structured Chia Oil: A Novel Approach Using a Low-Content Shellac Wax/Beeswax Blend as Oleogelant
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
versión publicada
Editorial
MDPI
Revista/Libro
GELS
Categoría WOS
Polymer Science
Idioma
en
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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