A Current Review of Edible Pickering Emulsion-Based Delivery Systems to Enhance Stability and Bioaccessibility of Lipophilic Bioactive Compounds

Primer Autor
Arancibia, Carla
Título
A Current Review of Edible Pickering Emulsion-Based Delivery Systems to Enhance Stability and Bioaccessibility of Lipophilic Bioactive Compounds
Editorial
TAYLOR & FRANCIS INC
Revista
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo de revisión
doi
10.1080/87559129.2025.2518477
Palabras Claves
IN-VITRO DIGESTION
MICROGEL PARTICLES
BETA-CAROTENE
ENCAPSULATION
NANOPARTICLES
FOOD
DESTABILIZATION
BIOPOLYMER
CURCUMIN
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.1080/87559129.2025.2518477
Materias
IN-VITRO DIGESTION
MICROGEL PARTICLES
BETA-CAROTENE
ENCAPSULATION
NANOPARTICLES
FOOD
DESTABILIZATION
BIOPOLYMER
CURCUMIN
Id de Web of Science
WOS:001511158400001
Título de la cita (Recomendado-único)
A Current Review of Edible Pickering Emulsion-Based Delivery Systems to Enhance Stability and Bioaccessibility of Lipophilic Bioactive Compounds
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo de revisión
Versión del recurso (Recomendado-único)
versión publicada
Editorial
TAYLOR & FRANCIS INC
Revista/Libro
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
Categoría WOS
Food Science & Technology
Nutrition & Dietetics
Idioma
en
ISSN
8755-9129
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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