Repositorio UFRO · Omeka S

Effect of Dietary Supplementation of Durvillaea Antarctica Meal on Production and Meat Quality Traits of Lambs

Primer Autor	Quinones, John
Título	Effect of Dietary Supplementation of Durvillaea Antarctica Meal on Production and Meat Quality Traits of Lambs
Editorial	MDPI
Revista	ANIMALS
Lenguaje	en
Resumen	Worldwide, there are reports indicating that sheep raised in insular systems spontaneously consume seaweed. In the southern hemisphere, there exists Durvillaea antarctica, a brown seaweed that possesses minerals and fatty acids that could improve some aspects of sheep production and meat quality, respectively. However, the consumption of this algae in lambs has been scarcely studied. The objective of this study was to evaluate the effects of dietary inclusion of Durvillaea antarctica meal on the growth performance, blood profile, and meat quality of fattening lambs. Thirty Araucana Creole lambs were housed and allocated to three pens. One pen served as a control, while the remaining two were supplemented with diets containing 5% and 10% Durvillaea antarctica meal. After 9 weeks, the animals were slaughtered. The dietary treatments did not significantly affect body weight and blood biochemical parameters. However, changes were observed in meat quality traits, including increased redness and reduced luminosity in the loin for the high inclusion treatment, in addition to slight alterations in pH and lower lipid oxidation in lambs' meat fed Durvillaea antarctica. Furthermore, the meat from lambs supplemented with Durvillaea antarctica exhibited increased levels of linoleic acid and arachidonic acid, along with higher monounsaturated fatty acid content and a reduced omega-3/omega-6 ratio. This study shows that Durvillaea antarctica can be used to feed lambs without impairing growth or production parameters, which has been little studied. It is possible that this brown seaweed could be considered a natural additive to improve the quality and nutritional value of lamb meat. The effect of this seaweed on other ruminant models could be addressed in future studies.A nivel mundial, existen informes que indican que las ovejas criadas en sistemas insulares consumen espontáneamente algas marinas. En el hemisferio sur, existe Durvillaea antarctica, un alga parda que posee minerales y ácidos grasos que podrían mejorar algunos aspectos de la producción ovina y la calidad de la carne, respectivamente. Sin embargo, el consumo de esta alga en corderos ha sido poco estudiado. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de la inclusión dietética de harina de Durvillaea antarctica en el rendimiento del crecimiento, el perfil sanguíneo y la calidad de la carne de corderos de engorde. Treinta corderos criollos Araucana fueron alojados y distribuidos en tres corrales. Un corral sirvió como control, mientras que los dos restantes fueron suplementados con dietas que contenían 5% y 10% de harina de Durvillaea antarctica. Después de 9 semanas, los animales fueron sacrificados. Los tratamientos dietéticos no afectaron significativamente el peso corporal ni los parámetros bioquímicos sanguíneos. Sin embargo, se observaron cambios en las características de calidad de la carne, incluyendo un aumento del enrojecimiento y una reducción de la luminosidad en el lomo para el tratamiento de alta inclusión, además de ligeras alteraciones en el pH y una menor oxidación lipídica en la carne de corderos alimentados con Durvillaea antarctica. Asimismo, la carne de corderos suplementados con Durvillaea antarctica presentó mayores niveles de ácido linoleico y ácido araquidónico, junto con un mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados y una menor proporción de omega-3/omega-6. Este estudio demuestra que Durvillaea antarctica puede utilizarse para alimentar corderos sin afectar los parámetros de crecimiento o producción, lo cual ha sido poco estudiado. Es posible que esta alga parda pueda considerarse un aditivo natural para mejorar la calidad y el valor nutricional de la carne de cordero. El efecto de esta alga en otros modelos de rumiantes podría abordarse en estudios futuros.
Tipo de Recurso	artículo original
Description	alternative feed cochayuyo sheep diet lamb production meat quality traits
doi	10.3390/ani15020206
Formato Recurso	pdf
Palabras Claves	FATTY-ACID ULVA-LACTUCA GROWTH-PERFORMANCE NUTRITIVE-VALUE MARINE-ALGAE DAIRY-COWS AMINO-ACID SEAWEEDS IMPACT PARAMETERS
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.3390/ani15020206
Materias	FATTY-ACID ULVA-LACTUCA GROWTH-PERFORMANCE NUTRITIVE-VALUE MARINE-ALGAE DAIRY-COWS AMINO-ACID SEAWEEDS IMPACT PARAMETERS
Disciplinas de la OCDE	Ganadería Ciencia Animal y lechería Tecnología de los Alimentos
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Tipo de ruta	dorada verde
Access Rights	acceso abierto
Derechos de acceso	acceso abierto
Id de Web of Science	WOS:001403914500001
Título de la cita (Recomendado-único)	Effect of Dietary Supplementation of Durvillaea Antarctica Meal on Production and Meat Quality Traits of Lambs
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Editorial	MDPI
Revista/Libro	ANIMALS
Categoría WOS	Agriculture, Dairy & Animal Science Veterinary Sciences Zoology
Idioma	en
ISSN	2076-2615
License	CC BY 4.0
Condición de la licencia (Recomendado-repetible)	CC BY 4.0
Entidad financiadora	ANID FONDECYT INICIACION
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)	ANID FONDECYT INICIACION [11220471]
Formato	pdf