Hardness Analysis of Foods in a Diet Based on the Mediterranean Diet and Adapted to Chilean Gastronomy

Primer Autor	Fuentes, Ramon
Co-autores	Marinelli, Franco Venegas, Camila Pirce, Fanny Celedon, Jennifer del Carmen Silva Navarro, Pablo Jarpa-Parra, Marcela
Título	Hardness Analysis of Foods in a Diet Based on the Mediterranean Diet and Adapted to Chilean Gastronomy
Editorial	MDPI
Revista	FOODS
Lenguaje	en
Tipo de Recurso	artículo original
Description	Esta investigación fue financiada por la ANID, bajo el proyecto Fondecyt Regular N° 1230616.
doi	10.3390/foods13193061
Palabras Claves	TPA analysis hardness Mediterranean diet Análisis de TPA dureza dieta mediterránea
Ubicación del archivo	http://dx.doi.org/10.3390/foods13193061
Categoría OCDE	Food Science & Technology
Materias	TPA analysis hardness Mediterranean diet Análisis de TPA dureza dieta mediterránea
Disciplinas de la OCDE	Odontología, Cirugía y Medicina Oral Nutrición y Dietética
Id de Web of Science	WOS:001331744300001
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)	ANID FOPNDECYT REGULAR 1230616.
Título de la cita (Recomendado-único)	Hardness Analysis of Foods in a Diet Based on the Mediterranean Diet and Adapted to Chilean Gastronomy
Identificador del recurso (Mandatado-único)	artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)	versión publicada
Editorial	MDPI
Revista/Libro	FOODS
Categoría WOS	Ciencia y tecnología de los alimentos
Idioma	en
ISSN	2304-8158

Repositorio
Institucional