Effect of Physical Separation with Ultrasound Application on Brewers' Spent Grain to Obtain Powders for Potential Application in Foodstuffs

Primer Autor
Scheuermann Salinas, Erick Sigisfredo
Co-autores
Suarez, Camila Belen Ruiz
Saez, Heidi Laura Schalchli
Melo, Priscilla Siqueira
Moreira, Carolina de Souza
Sartori, Alan Giovanini de Oliveira
de Alencar, Severino Matias
Título
Effect of Physical Separation with Ultrasound Application on Brewers' Spent Grain to Obtain Powders for Potential Application in Foodstuffs
Editorial
MDPI
Revista
FOODS
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Description
Este estudio fue financiado por la Universidad de La Frontera, Proyecto FAPESP-UFRO FPP22-0017 y Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo, Proyecto No 2022/09431-3.
doi
10.3390/foods13183000
Palabras Claves
brewers' spent grain
sonication
convective air-drying
sieving
powder
grano gastado de cervecería
sonicación
secado por aire convectivo
tamizado
polvo
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/foods13183000
Categoría OCDE
Food Science & Technology
Materias
brewers' spent grain
sonication
convective air-drying
sieving
powder
grano gastado de cervecería
sonicación
secado por aire convectivo
tamizado
polvo
Disciplinas de la OCDE
Tecnología de los Alimentos
Biotecnología Alimentaria
Id de Web of Science
WOS:001326262700001
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
FAPESP UFRO FPP22-0017
FAPESP 2022/09431-3.
Título de la cita (Recomendado-único)
Effect of Physical Separation with Ultrasound Application on Brewers' Spent Grain to Obtain Powders for Potential Application in Foodstuffs
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
versión publicada
Editorial
MDPI
Revista/Libro
FOODS
Categoría WOS
Ciencia y tecnología de los alimentos
Idioma
en
ISSN
2304-8158
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
Revisa las metricas alternativas de Almetrics
Revisa las citaciones de Dimensions