Stability of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Rosehip Juice (Rosa spp.)
| Primer Autor |
Ruiz, Antonieta
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| Co-autores |
Pena, Fabiola
Gonzalez, Felipe
Jimenez-Aspee, Felipe
Bustamante, Luis
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| Título |
Stability of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Rosehip Juice (Rosa spp.)
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| Editorial |
MDPI
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| Revista |
MOLECULES
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| Lenguaje |
en
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| Tipo de Recurso |
artículo original
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| Description |
No hay declaración disponible
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| doi |
10.3390/molecules29112448
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| Palabras Claves |
rosehip
fruit juice
phenolic compounds
antioxidant activity
colour
rosa mosqueta
zumo de fruta
compuestos fenólicos
actividad antioxidante
color
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| Ubicación del archivo | |
| Categoría OCDE |
Biochemistry & Molecular Biology
Chemistry, Multidisciplinary
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| Materias |
rosehip
fruit juice
phenolic compounds
antioxidant activity
colour
rosa mosqueta
zumo de fruta
compuestos fenólicos
actividad antioxidante
color
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| Disciplinas de la OCDE |
Tecnología de los Alimentos
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| Id de Web of Science |
WOS:001246764200001
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| Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible) |
ANID
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| Título de la cita (Recomendado-único) |
Stability of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Rosehip Juice (Rosa spp.)
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| Identificador del recurso (Mandatado-único) |
artículo original
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| Versión del recurso (Recomendado-único) |
versión publicada
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| Editorial |
MDPI
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| Revista/Libro |
MOLECULES
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| Categoría WOS |
Bioquímica y Biología Molecular
Química, Multidisciplinaria
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| Idioma |
en
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| ISSN |
1420-3049
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