Antarctic Soil Yeasts with Fermentative Capacity and Potential for the Wine Industry

Primer Autor
Corsini, Gino
Co-autores
Navarro, Laura
Gil I Cortiella, Mariona
Gutierrez-Moraga, Ana
Calisto, Nancy
Ubeda, Cristina
Título
Antarctic Soil Yeasts with Fermentative Capacity and Potential for the Wine Industry
Editorial
MDPI
Revista
FOODS
Lenguaje
en
Tipo de Recurso
artículo original
Description
Este trabajo fue apoyado por el proyecto RG_24-18 perteneciente al XXIV Concurso Nacional de Proyectos de Investigación Científica y Tecnológica Antártica 2018 financiado por el Instituto Antártico Chileno (INACH). Además, este estudio ha contado con el apoyo del proyecto DIUA 260-2023, Dirección Investigación-VRID, Universidad Autónoma de Chile, y del proyecto VIU23P0021 de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación del Gobierno de Chile.
doi
10.3390/foods12244496
Palabras Claves
Antarctic yeast
fermentative yeast
psychrophilic yeast
wine
Mrakia
Levadura antártica
levadura fermentativa
levadura psicrofílica
vino
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.3390/foods12244496
Categoría OCDE
Food Science & Technology
Materias
Antarctic yeast
fermentative yeast
psychrophilic yeast
wine
Mrakia
Levadura antártica
levadura fermentativa
levadura psicrofílica
vino
Disciplinas de la OCDE
Viticulura
Biotecnología Alimentaria
Id de Web of Science
WOS:001132658200001
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
INACH RG_24-18
Universidad Autonoma de Chile DIUA 260-2023
Universidad Autonoma de Chile VIU23P0021
ANID
Título de la cita (Recomendado-único)
Antarctic Soil Yeasts with Fermentative Capacity and Potential for the Wine Industry
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
versión publicada
Editorial
MDPI
Revista/Libro
FOODS
Categoría WOS
Ciencia y tecnología de los alimentos
Idioma
en
ISSN
2304-8158
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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