Repositorio
Institucional

Schnettler, Berta

Grunert, Klaus G.

Lobos, German

Miranda-Zapata, Edgardo

Denegri, Marianela

Hueche, Clementina

Maternal Food-Related Practices, Quality of Diet, and Well-Being: Profiles of Chilean Mother-Adolescent Dyads

ELSEVIER SCIENCE INC

JOURNAL OF NUTRITION EDUCATION AND BEHAVIOR

en

Objective: To identify mother-adolescent dyad profiles according to food-related parenting practices and to determine differences in diet quality, family meal frequency, life satisfaction, and sociodemographic characteristics. Design: Cross-sectional study. Setting: Mothers and children were surveyed in their homes or at schools in Temuco, Chile. Participants: A total of 300 mothers (average age, 41.6 years) and their adolescent children (average age, 13.2 years, 48.7% female). Main Outcome Measures: Maternal feeding practices using the abbreviated Family Food Behavior Survey (AFFBS),life satisfaction, food-related and family life satisfaction, diet quality, and eating habits. Analysis: Principal component factor analysis and confirmatory factor analysis were used to verify Family Food Behavior Survey components in mother and adolescent subsamples. Hierarchical cluster analysis was used to identify profiles. Results: Three AFFBS components were detected: maternal control of child snacking behavior, maternal presence during eating, and child involvement in food consumption. Cluster analysis identified 3 mother-adolescent dyad profiles with different food-related parenting practices (P <= .001), mother (P <= .05) and child (P <= .001) diet quality, frequency of shared family meals (P <= .001), and mother (P <= .001) and child (P <= .05) life satisfaction levels. Conclusions and Implications: Results indicated that maternal well-being increased with an increased frequency of shared mealtime. Significantly, in contrast to the findings of previous studies, greater control over child eating habits was shown to affect adolescent well-being positively. These findings, among others, may contribute to the development of strategies for improving diet quality, overall well-being, and wellbeing in the food and family domains for all family members.

Objetivo: Identificar perfiles de díadas madre-adolescente según prácticas de crianza relacionadas con la alimentación y determinar diferencias en calidad de dieta, frecuencia de comidas familiares, satisfacción con la vida y características sociodemográficas. Diseño: Estudio transversal. Escenario: Se encuestó a madres e hijos en sus hogares o en escuelas en Temuco, Chile. Participantes: Un total de 300 madres (edad promedio, 41,6 años) y sus hijos adolescentes (edad promedio, 13,2 años, 48,7% mujeres). Principales medidas de resultados: Prácticas de alimentación materna utilizando la Encuesta de Comportamiento Alimentario Familiar abreviada (AFFBS), satisfacción con la vida, satisfacción con la vida relacionada con la alimentación y familiar, calidad de dieta y hábitos alimentarios. Análisis: Se utilizó el análisis factorial de componentes principales y el análisis factorial confirmatorio para verificar los componentes de la Encuesta de Comportamiento Alimentario Familiar en submuestras de madres y adolescentes. Se utilizó el análisis de conglomerados jerárquico para identificar perfiles. Resultados: Se detectaron tres componentes de la AFFBS: control materno del comportamiento de snacking del niño, presencia materna durante la comida y participación del niño en el consumo de alimentos. El análisis de conglomerados identificó 3 perfiles de díadas madre-adolescente con diferentes prácticas de crianza relacionadas con la alimentación (P <= .001), calidad de la dieta de la madre (P <= .05) y el niño (P <= .001), frecuencia de comidas familiares compartidas (P <= .001) y niveles de satisfacción con la vida de la madre (P <= .001) y el niño (P <= .05). Conclusiones e implicaciones: Los resultados indicaron que el bienestar materno aumentó con una mayor frecuencia de comidas compartidas. Significativamente, en contraste con los hallazgos de estudios previos, se demostró que un mayor control sobre los hábitos alimentarios del niño afecta positivamente el bienestar del adolescente. Estos hallazgos, entre otros, pueden contribuir al desarrollo de estrategias para mejorar la calidad de la dieta, el bienestar general y el bienestar en los dominios alimentarios y familiares para todos los miembros de la familia.

Artículo original

Este trabajo fue financiado por Conicyt, Proyecto Fondecyt No. 1160005.

This work was supported by Conicyt, Fondecyt Project No. 1160005.

10.1016/j.jneb.2018.03.003

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family meals

food-related parenting practices

profiles

subjective well-being

comidas familiares

prácticas parentales relacionadas con la alimentación

perfiles

bienestar subjetivo

Education, Scientific Disciplines# Nutrition & Dietetics

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food-related parenting practices

profiles

subjective well-being

comidas familiares

prácticas parentales relacionadas con la alimentación

perfiles

bienestar subjetivo

Nutrición y Dietética

Psicología

Temas sociales (estudios de la mujer y de género

cuestiones sociales

estudios de familia, trabajo social)

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WOS:000443838900005

Maternal Food-Related Practices, Quality of Diet, and Well-Being: Profiles of Chilean Mother-Adolescent Dyads

Artículo original

ELSEVIER SCIENCE INC

JOURNAL OF NUTRITION EDUCATION AND BEHAVIOR

Educación, Disciplinas Científicas

Nutrición y Dietética

1499-4046

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ANID FONDECYT 1160005

This work was supported by Conicyt, Fondecyt Project No. 1160005.

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