Are consumers willing to pay more for reformulated processed meat products in the context of the implementation of nutritional warnings? Case study with frankfurters in Chile

Primer Autor
Schnettler, Berta
Co-autores
Ares, Gaston
Sepulveda, Nestor
Bravo, Silvana
Villalobos, Blanca
Hueche, Clementina
Lobos, German
Título
Are consumers willing to pay more for reformulated processed meat products in the context of the implementation of nutritional warnings? Case study with frankfurters in Chile
Editorial
ELSEVIER SCI LTD
Revista
MEAT SCIENCE
Lenguaje
English
Tipo de Recurso
artículo original
Derecho de Acceso
metadato
doi
10.1016/j.meatsci.2019.02.007
Formato Recurso
pdf
Palabras Claves
sodium reduction
fat reduction
functional foods
willingness to pay
nutrition labelling
conjoint analysis
Ubicación del archivo
http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.02.007
Materias
reducción de sodio
reducción de grasa
alimentos funcionales
disposición a pagar
etiquetado nutricional
análisis conjunto
Disciplinas de la OCDE
Tecnología de los Alimentos
Id de Web of Science
WOS:000465364700014
Access Rights
metadata
Derechos de acceso
metadata
Formato
pdf
Título de la cita (Recomendado-único)
Are consumers willing to pay more for reformulated processed meat products in the context of the implementation of nutritional warnings? Case study with frankfurters in Chile
Identificador del recurso (Mandatado-único)
artículo original
Versión del recurso (Recomendado-único)
version publicada
ISSN
0309-1740
Tipo de ruta
hibrida
verde
Referencia del Financiador (Mandatado si es aplicable-repetible)
ANID FONDECYT 1160005
Espacio Interdisciplinario (Universidad de la Republica, Uruguay)
ANID FIA PYT-2016-0662
Colecciones
Colección Publicaciones Científicas
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